Chardonnay Goldkapsel trocken

Frank Spiegel vereint in seinen Goldkapsel-Weinen Eleganz, Anspruch und Zugänglichkeit mit einer guten Portion Pfälzer Lebensfreude. Die Trauben stammen aus der Einzelparzelle Domterrasse, die zu den besten des Weinguts Ellermann-Spiegel zählt. Mit aufwendiger Arbeit im Weinberg werden die Erträge konsequent reduziert und perfekte Bedingungen für eine lange, schonende Reife am Rebstock gewährleistet. Der hochselektiven, händischen Lese folgt der teilweise Ausbau im Eichenbarrique. Rund ein Drittel reift im Fass, der Rest im Edelstahltank, was im Ergebnis einen Chardonnay aus der Pfalz mit typisch cremiger Eichenholzaromatik, aber zugleich lebendig frischem Charakter ergibt. Im Glas zeigt sich der Chardonnay Goldkapsel in zartem Goldgelb. Darüber ein einnehmendes Bukett mit einer, von der Barriquereife herrührenden, subtilen Eichenholz- und Vanillenote über einer saftig-reifen Frucht nach gelber Birne, Quitte und Honigmelone. Am Gaumen kraftvoll mit cremigem Schmelz in harmonischem Einklang mit klarer Frucht und frischer Säure. Eine subtile Extraktsüße unterstreicht die saftigen Fruchtaromen nach Honigmelone, Pfirsich und Williamsbirne, fein untermalt von mineralischen Tönen. Gute Länge im Finale, geprägt von nussigen und eichenholzwürzigen Nuancen.