Domini Veneti Call Me Valpo Valpolicella DOC Classico 0,75 ℓ

Ce Valpolicella Classico de Domìni Veneti est un vin rouge jeune issu de cépages autochtones tels que Corvina, Corvinone et Rondinella, cultivés dans la zone historique de la Valpolicella Classica sur des sols calcaires d'origine marine. Les vignobles, situés entre 150 et 350 mètres d'altitude, expriment un parfait équilibre entre fraîcheur et typicité du terroir.La vinification prévoit un pressurage doux avec égrappage et une fermentation à température contrôlée, suivie d'une courte macération pour préserver le parfum et la fraîcheur aromatique. Après une fermentation malolactique complète, le vin s'affine en cuves d'acier, maintenant un style direct et immédiat.À la vue, il présente une couleur rouge rubis pâle et brillante. Au nez, il offre des arômes vifs de fruits rouges et de fleurs, avec des notes évidentes de cerise, framboise et une délicate touche épicée. En bouche, il est sec, légèrement acidulé, de corps moyen et caractérisé par une agréable sapidité et persistance.Il s'accorde parfaitement avec les entrées, les pâtes fraîches et les plats légers de la cuisine traditionnelle.