Montemajor Quattronotti Salento IGT Negroamaro 0,75 ℓ

Le Negroamaro Quattronotti Limited Edition est un vin rouge produit par Montemajor au cœur du Salento, issu de raisins Negroamaro cultivés en pur sur des vignes « alberello » des Pouilles, sur des sols principalement calcaires ; son nom évoque les quatre nuits consacrées aux vendanges manuelles, effectuées aux heures les plus fraîches pour préserver l’intégrité et la qualité des raisins, exprimant ainsi l’âme authentique et intense du terroir.La vinification prévoit une pré-macération à froid suivie d’une macération à température contrôlée, afin d’extraire couleur, arômes et structure de manière équilibrée ; l’affinage se fait en cuves d’acier, un choix qui permet de préserver toute la pureté variétale du Negroamaro et d’en valoriser les caractéristiques fruitées et épicées.Dans le verre, il arbore une robe rouge intense et profonde ; le nez dévoile des arômes complexes de fruits très mûrs, accompagnés de notes de vanille et d’épices ; en bouche, il est élégant et velouté, rond et corsé, avec une structure solide, une agréable fraîcheur et une finale harmonieuse et persistante.Il accompagne avec grand plaisir les viandes structurées, les rôtis, les fromages affinés et les desserts traditionnels des Pouilles.