Kellerei Terlan: Sauvignon DOC Winkl -

Der Sauvignon DOC Winkl - 2025 aus der Kellerei Terlan ist ein herausragender Wein, der die Charakteristika des Terlaner Weinbaugebiets auf faszinierende Weise widerspiegelt. Dieser Sauvignon präsentiert sich mit einer hellen Strohgelbfarbe im Glas. Sein Duft ist geprägt von intensiven Aromen von Stachelbeere, Passionsfrucht und grüner Paprika, begleitet von floralen Noten und einem Hauch frisch gemähten Grases. Am Gaumen beeindruckt er mit lebendiger Säure und einer mineralischen Struktur, die von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit sowie feinen Anklängen von Holunderblüten und frischem Basilikum begleitet werden. Der Abgang ist lang und erfrischend. Der Sauvignon DOC Winkl - 2025 besteht zu 100% aus der Sauvignon Blanc-Traube, die für ihre aromatische Intensität und Frische bekannt ist.  Der Sauvignon DOC Winkl ist ein exzellenter Vertreter der Sauvignon Blanc-Weine aus dem Terlaner Gebiet. Das kühle Klima, der mineralische Boden und das sorgfältige Erziehungssystem tragen dazu bei, dass dieser Wein seine charakteristischen Aromen und seine Frische entwickelt. Die Weinberge der  Kellerei Terlan  befinden sich auf kalkhaltigen Böden, die reich an Mineralien sind und den Weinen eine charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Das Erziehungssystem wird sorgfältig angepasst, um eine optimale Reifung der Trauben zu gewährleisten.  Die Trauben für den Sauvignon DOC Winkl werden von Hand geerntet und schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, um Komplexität und Textur zu entwickeln. Nach der Abfüllung reift der Wein für einige Monate in der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten und eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und Struktur zu erreichen.