Elio Ottin Valle d'Aosta DOP Torrette Supérieur 0,75 ℓ

La Torrette Supérieure d'Elio Ottin est un vin produit dans la commune de Saint-Christophe, dans la province d'Aoste, sur des sols limono-sableux avec une présence notable de squelette. L'assemblage est dominé par le cépage Petit Rouge, enrichi de petits pourcentages de raisins Fumin, donnant vie à un vin unique et caractéristique. La vendange est manuelle, suivie d'une fermentation en acier à température contrôlée de 9-10°C. L'affinage du vin dure 10 mois en bois et 4 mois supplémentaires en bouteille, lui permettant de développer complexité et harmonie. Le Torrette Supérieur présente une robe rouge grenat et le nez distingue des arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices. La gorgée est intense et fine, avec des tanins veloutés qui soulignent son élégance. Ce vin accompagne parfaitement les viandes en sauce, les viandes mijotées et les viandes rouges grillées.