César Márquez La Salvación

Godello und Mencía sind zwei Rebsorten aus dem Herzen von Galicien, im Nordwesten Spaniens, die immer mehr an Bedeutung gewinnen. Immer mehr Erzeuger in den Gebieten Valdeorras und Bierzo verstehen es, die besten Eigenschaften dieser Trauben herauszuarbeiten. In den letzten zwei Jahrzehnten hat der Mencía-Anbau sowohl in Bezug auf die Anbaufläche als auch auf die Produktion erheblich zugenommen. Auch die Godello, obwohl relativ wenig bekannt, beginnt sich auf dem nationalen und internationalen Markt durchzusetzen. César Márquez ist es gelungen, die besonderen Eigenschaften dieser beiden wenig bekannten Sorten einzufangen. Er ist der Neffe des einflussreichen Winzers Raúl Pérez und stellt elegante, unverfälschte und leicht zu trinkende Weine her, die die verschiedenen Parzellenidentitäten von Bierzo (Castilla y León) widerspiegeln.   Sein Wein César Márquez La Salvación ist ein Weißwein, dessen Name das Bestreben beschreibt, alte Godello-Reben, die nach der Weinlese der Mencía-Traube in Vergessenheit geraten sind, zurückzugewinnen. Insgesamt drei Parzellen mit über einhundert Jahre alten Rebstöcken, die auf tonhaltigen Böden mit hohem Anteil an organischen Stoffen gepflanzt und nach Norden ausgerichtet sind. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife von Hand. In der Kellerei werden die Trauben mit einheimischen Hefen vergoren und der Wein wird 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut. Wenn man bedenkt, dass César Márquez eine der Persönlichkeiten ist, die für die Zukunft von El Bierzo verantwortlich sind, ist César Márquez La Salvación ein gutes Beispiel dafür, was diese Region für uns bereithält. Ein fantastischer Weißwein, der das Potenzial der Sorte Godello aufzeigt.