Edelvernatsch DOC - Kellerei Kaltern

Edelvernatsch DOC - Kellerei Kalterntrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)Der Kellerei Kaltern Edelvernatsch bietet einen hochwertigen Rotwein, der sich im geschwenkten Glas entfaltet. Er zeigt eine beeindruckend brillante, rubinrote Färbung. Das Bouquet dieses Rotweins aus Trentino-Alto Adige fasziniert mit Aromen von Brombeere, Schwarzer Johannisbeere, Schattenmorelle und Schwarzkirsche. Besonders hervorzuheben ist seine fruchtbetonte Ausprägung, die diesen Wein besonders macht. Am Gaumen beginnt der Edelvernatsch von Kellerei Kaltern angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trockene und sehr trockene Weine – dieser gehört zur zweiten Kategorie, da er nur 2,2 g Restzucker enthält. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein im Mund. Dank der harmonischen Fruchtsäure umschmeichelt der Edelvernatsch mit einem angenehmen Mundgefühl, während er dennoch saftige Lebendigkeit bewahrt. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, spezifisch aus Alto Adige/Südtirol DOC, überzeugt schließlich durch einen nachhaltigen Nachhall. Vinifikation des Edelvernatsch von Kellerei Kaltern Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Vernatsch hergestellt. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Nach Beendigung des Weinherstellungsprozesses wird der Edelvernatsch vorsichtig harmonisiert. Speiseempfehlung für den Kellerei Kaltern Edelvernatsch Dieser Italiener sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Rucola-Penne oder zu gebackenem Schafskäse in Päckchen.