Montevetrano Core Rosa Campania IGT 0,75 ℓ

Produit dans le Sannio, dans la province de Bénévent, ce vin rosé Core Rosa du domaine Montevetrano est élaboré exclusivement à partir de raisins Aglianico sélectionnés, cultivés sur des collines d'origine volcanique, caractérisées par des sols tufaux, calcaires et riches en minéraux. L'objectif du projet est d'obtenir un vin frais, immédiat et reconnaissable, alliant élégance et authenticité du terroir.La vinification prévoit une courte cryomacération, suivie d'une fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée entre 12 et 14°C. Ensuite, le vin s’affine environ deux mois sur lies fines, avec batonnage hebdomadaire, afin d'en accroître la complexité et la rondeur sans perdre de vivacité ni de fraîcheur.A l'œil, il se présente avec une teinte rose pâle et lumineuse. Le profil aromatique révèle des arômes délicats de fleurs blanches et de petits fruits rouges, accompagnés de légères notes d’agrumes. En bouche, il exprime fraîcheur, équilibre et une agréable minéralité, avec une finale élégante et persistante.Idéal en accompagnement de poissons crus ou de plats végétariens aux saveurs délicates.