Piedirosso Campi Flegrei - La Sibilla

Piedirosso Campi Flegrei - La Sibillatrocken aus Italien Kampanien (IT) Der La Sibilla Piedirosso Campi Flegrei ist ein erstklassiger italienischer Rotwein, der im kristallklaren Glas durch seine leuchtende rubinrote Farbe besticht. Im Glas zeigt er ausdrucksstarke Fruchtaromen nach Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die er während der Lagerung im Holzfass entwickelt hat. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Seine seidige Textur sorgt für ein besonders angenehmes Mundgefühl, während das ausgewogene Finale mit einem beachtlichen Nachhall überzeugt. Die mineralischen Anklänge, die an Feuerstein erinnern, verleihen dem Abgang des Weins zusätzliche Komplexität. **Vinifikation:** Der Wein legt den Fokus auf die Rebsorte Piedirosso, für die nur die besten Trauben verwendet werden. Diese wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien, wo die Reben tief in Böden aus Feuerstein verwurzelt sind. Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen, um ihre Qualität zu sichern. Nach der schonenden Verarbeitung und Gärung im kleinen Holzfass reift der Wein mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche, was seine komplexen Aromen zusätzlich unterstreicht. **Essensempfehlung:** Der Piedirosso Campi Flegrei sollte bei 15-18°C genossen werden und passt hervorragend zu Gerichten wie Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Bœuf Bourguignon. Ein vielseitiger Begleiter für besondere Anlässe und genussvolle Mahlzeiten.