Pierpaolo Pecorari: Cabernet Sauvignon DOC -

Der Cabernet Sauvignon DOC 2023 von  Pierpaolo Pecorari  zeigt eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und einem Hauch von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit feinen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Dieser Wein wird aus 100% Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre kräftigen Tannine und ihre Fähigkeit, tiefe, komplexe Aromen zu entwickeln. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Weinbergen von Pierpaolo Pecorari im Friaul-Julisch Venetien, einer Region, die für ihre kalk- und lehmhaltigen Böden sowie ihr günstiges Mikroklima bekannt ist. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung der Trauben und eine ausgeprägte Aromenentwicklung. Typisch für diesen Cabernet Sauvignon ist seine tiefe Farbe und die komplexen Aromen, die durch die Reifung in Eichenfässern noch verstärkt werden. Das Klima in Friaul-Julisch Venetien, geprägt von kühlen Nächten und warmen Tagen, trägt zur Intensität und Frische des Weins bei.