Castelli del Grevepesa: Chianti Classico DOCG Castelgreve Fiasco -

Der Chianti Classico DOCG Castelgreve Fiasco 2023 von Castelli del  Grevepesa  ist ein klassisch geprägter, authentischer Chianti Classico, der die Frische und Geradlinigkeit des Jahrgangs in den Vordergrund stellt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit jugendlichen Reflexen. In der Nase wirkt der Wein präzise und klar, mit typischen Sangiovese-Aromen von reifer Sauerkirsche, roten Waldbeeren und einem feinen floralen Einschlag, begleitet von dezenten Kräuternoten und einer eleganten, leicht würzigen Tiefe.  Am Gaumen präsentiert sich der 2023er saftig und ausgewogen, mit lebendiger Säurestruktur und fein gezeichneten Tanninen, die dem Wein Grip und Trinkfluss verleihen, ohne kantig zu wirken. Die Frucht bleibt im Mittelpunkt, ergänzt durch Anklänge von getrockneten Kräutern, einem Hauch von Pfeffer und einer mineralischen Note, die typisch für das Terroir des Chianti Classico ist. Der Abgang ist sauber, mittellang und animierend, mit einer frischen Kirschfrucht und einem eleganten Nachhall.  Ein Chianti Classico, der sowohl als vielseitiger Essensbegleiter überzeugt als auch solo durch seine Klarheit und regionale Typizität punktet – modern vinifiziert, aber eindeutig traditionell im Charakter. Ideal zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Pecorino.