Patrick Piuze Terroir de Fleys Chablis AOC 0,75 ℓ

Le Chablis Terroir de Fleys de Patrick Piuze provient d'un seul vignoble situé dans le village de Fleys, sur la rive droite du Serein, à la frontière des Premiers Crus Mont de Milieu et Les Forneaux, planté sur des sols marneux et calcaires du Kimméridgien et cultivé selon des méthodes durables avec une récolte manuelle.Les raisins fermentent et mûrissent sur lies fines dans des fûts usagés pendant environ dix mois, sans utilisation de levures sélectionnées et sans collage ni filtration, suivant le style distinctif de Piuze pour valoriser le terroir même dans les vins de niveau village.Il se présente avec une couleur jaune paille brillante ; au nez, se dégagent des arômes d'agrumes (citron vert, pamplemousse), poire, pêche blanche, avec des notes épicées délicates et une minéralité saline de pierre à fusil. En bouche, il montre une acidité croquante, une structure vibrante, de la sapidité et une finale longue.Idéal à associer avec des crustacés, fruits de mer ou poisson gras dans des préparations délicates.