Circumstance Syrah - Waterkloof

Circumstance Syrah - Waterklooftrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Im Glas zeigt der Circumstance Syrah von Waterkloof eine dichte purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in markanten Kirchenfenstern am Glasrand äußert. In der Nase entfaltet dieser Waterkloof Rotwein ein Bouquet aus Brombeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits beeindruckend genug, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Aromen wie Garrigue, Zigarrenkistchen und Eichenholz hinzu. Dieser trockene Rotwein von Waterkloof ist ideal für WeinliebhaberInnen, die ihren Wein bevorzugt trocken genießen. Der Circumstance Syrah kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 2 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht und mächtig. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Circumstance Syrah mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Der Abgang dieses gut reifungsfähigen Weins aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Stellenbosch, begeistert schließlich mit einem beachtlichen Nachhall. Vinifikation des Circumstance Syrah von Waterkloof Die Grundlage für den kraftvollen Circumstance Syrah aus der Coastal Region sind Trauben der Rebsorte Syrah. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärungsprozess wird durch eine Reifung für mehrere Monate in Eichenholzfässern ergänzt. Speiseempfehlung zum Waterkloof Circumstance Syrah Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei 15 - 18°C als Begleitung zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.