Elena Walch Pinot Grigio Südtirol - Alto Adige DOC 0,75 ℓ

Pinot Grigio par Elena Walch prend sa source dans les vignobles de Wadleith et Klughammer, situés dans la localité de Caldaro, dans la province de Bolzano. Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Grigio, pressés en douceur et dont le moût subit une clarification statique pour rehausser les arômes du vin. Il est ensuite fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 °. Suit le vieillissement sur ses levures en acier inoxydable. Il a une couleur jaune paille vive et lumineuse. Le nez présente des notes de poire mûre, complétées par du poivre blanc et de la sauge. Corsé et doté d'une personnalité marquée en bouche, il se caractérise par une minéralité importante et une persistance peu commune. Polyvalent en termes d'accords, ce vin est parfait à l'apéritif et pour accompagner les entrées délicates, les viandes blanches et les poissons.