Lambrusco di Sorbara DOC Rimosso

Im Glas präsentiert sich der Rimosso 2024 in einem hellen, fast durchsichtigen Lachsrosa bis Hellrot (typisch für die Sorte Sorbara, die wenig Farbstoffe hat). Da er ungefiltert ist, zeigt er je nach Handhabung eine leichte Trübung. Das Bouquet ist betörend duftig: Es ist eine Explosion von Veilchen und Walderdbeeren, untermalt von frischen Himbeeren und einer deutlichen Hefenote, die an frisches Brot und Brioche erinnert.