Hess Allomi Cabernet Sauvignon - Hess Collection Winery

Hess Allomi Cabernet Sauvignon - Hess Collection Winerytrocken aus USA Kalifornien (US) Napa Valley (US)Der im Fass gereifte Hess Allomi Cabernet Sauvignon aus der Weinbauregion Kalifornien präsentiert sich im Glas in intensivem Purpurrot und Rubinrot. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, erkennbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Diese US-amerikanische Cuvée entfaltet im Glas herrlich prägnante Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Ergänzt werden diese von feinen Anklängen orientaler Gewürze, Vanille und getoastetem Barrique. Dieser US-amerikanische Wein begeistert mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von weniger hochwertigen Varianten abhebt und somit, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance überzeugt. Aroma benötigt nicht zwingend Restzucker. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Kalifornien, genauer gesagt aus dem Napa Valley, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der vulkanisch geprägten Böden begleitet. Vinifikation des Hess Collection Winery Hess Allomi Cabernet Sauvignon Dieser kraftvolle Rotwein aus den USA wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec und Petit Verdot cuvetiert. In Kalifornien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Vulkangestein. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Hess Allomi Cabernet Sauvignon ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Hess Allomi Cabernet Sauvignon für einige Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. Speiseempfehlung für den Hess Allomi Cabernet Sauvignon von Hess Collection Winery Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Thai-Gurkensalat oder Spinatgratin mit Mandeln.