Bibi Graetz Casamatta Bianco Isola del Giglio Toscana IGT 0,75 ℓ

Le vin blanc Casamatta Isola del Giglio provient des vignobles de la célèbre entreprise fiesolaise Bibi Graetz, situés sur les collines surplombant la ville de Florence. Il est élaboré avec des raisins Vermentino, Trebbiano et Moscato, à 95 % de la récolte en cours et à 5 % de la vendange précédente.Le processus de vinification prévoit donc un assemblage de plusieurs cépages mais aussi de vins de différentes années (une sorte de cuvée), ce qui rend le produit encore plus intéressant.Il présente une couleur jaune paille très claire, avec des reflets dorés. Au nez, un arôme fruité très intense domine, avec des notes de fruits tropicaux et de pêche qui se mêlent à de légers parfums floraux et herbacés. En bouche, il présente un corps léger, défini par une excellente fraîcheur et une saveur particulière et séduisante. La finale est d'une bonne persistance avec des retours d'arômes fruités.Parfait pour accompagner le poisson, il s'associe également à merveille avec les pâtes, les légumes et les fromages à pâte molle.