Castello di Roncade Veneto IGT Manzoni Bianco 0,75 ℓ

Le Manzoni Bianco de Castello di Roncade est né en Vénétie, dans les vignes du château Renaissance, propriété des barons Ciani Bassetti, qui ont repris la propriété au début du XXe siècle. La vinification des raisins Manzoni Bianco a lieu avec cryomacération et pressurage doux. Après cette première phase, la fermentation commence à température contrôlée avec ensemencement de levures sélectionnées. Le vin est donc élevé sur lies nobles pendant 4 à 5 mois. Le vin a une robe jaune paille, il dévoile au nez un bouquet de fleurs jaunes et de fruits tropicaux. La gorgée est sèche et avec une bonne structure, une excellente persistance. Il accompagne très bien les risottos, les plats aux asperges et les poissons.