Velarino Salento IGT Susumaniello 0,75 ℓ

Susumaniello Velarino s'inspire du grand rideau qui, depuis la Rome antique, sépare la scène du public et crée un sentiment d'attente qui se traduit par la pleine appréciation du spectacle, tout comme il arrive à ceux qui choisissent et débouchent ces vins. Les raisins de Susumaniello sont récoltés légèrement en surmaturité, puis égrappés et pressés. La vinification se déroule en cuves acier thermo-régulées pendant 10 jours. L'affinage a lieu à 70% en fûts de chêne français et américain et à 30% en acier pendant une période de 6 à 8 mois. De couleur rouge rubis intense, il présente un nez riche en arômes de fleurs violettes, de fruits rouges mûrs et de notes épicées, notamment de réglisse. La gorgée est chaude, élégante, avec des tanins bien perceptibles. Idéal pour accompagner le canard rôti ou les fromages affinés.