Ilatium Morini Leòn Amarone della Valpolicella DOCG 0,75 ℓ

L'Amarone della Valpolicella Leòn d'Ilatium Morini est issu de la vallée d’Illasi, dans la province de Vérone. La maison est située à Mezzane di Sotto. Il est composé de l’assemblage classique de la région : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta et Croatina.Les raisins sont égrappés et foulés, puis vinifiés avec une macération à froid et une fermentation de 20 à 30 jours, avec des remontages fréquents. Le vin vieillit en fûts de chêne français et américain de différentes tailles pendant environ 30 mois.De couleur rouge rubis, le nez est intense et complexe, avec des arômes de cerise mûre, muscade, cacao, vanille et poivre noir. La bouche est chaude et douce, avec des tanins élégants et une finale persistante.Parfait avec les pâtes au four, les viandes rouges et le gibier rôti.