Due Palme Canonico Salento IGP Negroamaro 0,75 ℓ

Il Canonico est un vin de Cantine Due Palme, situé dans la région de Cellino San Marco. Le vin tire son nom du quartier de Cellino San Marco où se trouve aujourd'hui l'une des caves. Canonico est produit à partir de raisins 100% Negroamaro, récoltés fin septembre. Les raisins sont macérés dans des fermenteurs rotatifs horizontaux ; ensuite le vin est élevé pendant 4 mois en barriques de chêne français. Dans le verre, le vin apparaît de couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs. La gorgée est maigre et équilibrée. Idéal en combinaison avec des apéritifs de charcuterie et de fromages et des pâtes avec de la sauce à la viande.