Gerardo Cesari Il Bosco Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75 ℓ

L'Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco de Gerardo Cesari provient de vignobles situés dans le hameau de Castelrotto di San Pietro in Cariano, dans la province de Vérone.Il est produit principalement avec des raisins Corvina et une petite partie de raisins Rondinella, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. La fermentation se fait, avec une macération sur les peaux pendant 20-30 jours, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 24 mois en barriques de chêne français et dans de grands fûts de chêne slovène, avant d'être mis en bouteille.L'Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco est caractérisé par une couleur rouge rubis intense avec des reflets pourpres. Au nez, il s'ouvre avec le mélange caractéristique de notes de cerise, d'épices, de cacao et d'amandes amères. En bouche, il est chaleureux et velouté, agréablement plein et élégant.Parfait pour accompagner viandes rouges, gibier et fromages affinés, cet Amarone est idéal pour accompagner des moments de détente et de méditation.