Villanova Collio DOC Ribolla Gialla 0,75 ℓ

Le Ribolla Gialla de Tenuta Villanova est un vin blanc produit à partir de 100 % de raisins autochtones Ribolla Gialla, provenant de vignobles situés dans la région de Collio, au Frioul-Vénétie Julienne. Les sols, composés de flysch marneux-arenitique transformé en la caractéristique ponca , confèrent minéralité et fraîcheur au vin. Les raisins sont récoltés manuellement, en sélectionnant les meilleures grappes.La vinification prévoit un affinage exclusivement en acier avec une maturation sur lies pendant quatre mois, au cours desquels plusieurs bâtonnages sont effectués. Ce processus permet de préserver les arômes variétaux et de donner au vin une plus grande complexité et structure tout en conservant vivacité et fraîcheur.Il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres délicats. Au nez, il offre un bouquet floral fin et discret avec des notes de pomme verte. En bouche, il est sec, parfumé et bien équilibré, avec une acidité agréable qui rehausse sa buvabilité.Il est idéal comme apéritif avec des crudités de poisson et du sushi, ou avec des sardines, du poisson frit et des œufs de poisson.