Tenuta San Leo Commodo Roma DOC Malvasia Puntinata 0,75 ℓ

Le Commodo Bianco produit par Tenuta San Leo est un vin blanc élaboré à partir de raisins Malvasia Puntinata cultivés dans les vignobles des Castelli Romani. Les sols de texture moyenne, tendant à l’argile, et l’altitude de 320 mètres confèrent au vin la fraîcheur et l’aromaticité typiques de la dénomination Roma.Les raisins subissent une macération à froid pendant 8 à 10 heures à 7°C, suivie d’une fermentation alcoolique en acier à 13-14°C. La fermentation malolactique se déroule après la fermentation alcoolique, toujours en acier, tandis que l’affinage se fait en bouteille.Il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verts. Le parfum rappelle l’abricot, les fruits exotiques et le poivre blanc. En bouche, il est sec, frais, vif, avec un bon corps et une finale équilibrée.Idéal avec des risottos, soupes et plats à base de poisson.