Siddùra Maìa Vermentino di Gallura Superiore DOCG 0,75 ℓ

Maìa est un Vermentino produit à partir de vignobles situés dans la région de Gallura, au nord-est de la Sardaigne. Il provient de sols granitiques et sableux, situés à environ 300 mètres d'altitude. Les raisins Vermentino, présents en pureté dans ce vin, sont récoltés manuellement entre fin septembre et début octobre, après une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Un égrappage et un pressurage doux précèdent la très courte macération sur les peaux et la fermentation alcoolique. Il mûrit en présence de ses propres lies fines, aussi bien en cuves en acier qu'en fûts de chêne français. Une fois mis en bouteille, il attend quelques mois avant de sortir Jaune d'or dans le verre. Son parfum joue sur le raffinement des fruits blancs et des agrumes, sur les fruits tropicaux et sur le gommage méditerranéen. En bouche, la saveur domine, ciselée dans une gorgée fruitée et équilibrée. Il persiste dans une finition amande. Parfait pour accompagner les spaghettis aux palourdes.