Capichera VT Isola dei Nuraghi IGT 0,75 ℓ

La récolte tardive représente l'une des expressions maximales des blancs de Capichera. Il est composé à 100% de Vermentino, récolté dans des vignobles situés sur la commune d'Arzachena. La vinification en acier précède l'affinage de 6-8 mois en barriques, au sein desquelles la fermentation malolactique s'achève. Les herbes aromatiques sont son principal descripteur, articulées dans des saveurs claires de thym, romarin, lavande et un fond minéral de silex. Le goût reflète parfaitement le parfum et se caractérise par une saveur particulière, source d'élégance et de persistance. A combiner avec un filet de croaker aux herbes aromatiques.