Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo DOC 0,75 ℓ

Nebbiolo Ebbio provient des vignobles dispersés autour des collines suggestives de Langa, signés par le nom historique de Fontanafredda. Il est composé à 100% de raisins Nebbiolo, vinifiés en acier et élevés en fûts de bois pendant 8 mois. Deux à trois mois supplémentaires de vieillissement en bouteille suivent. Le parfum de son parfum rappelle la rose, le géranium et les fruits rouges croquants. La gorgée est fraîche mais bien gérée dans l'équilibre d'une bonne douceur. Le corps est plein et la persistance est longue, en mémoire d'une légère trace florale. A combiner avec un apéritif de fromages piémontais.