Montalbera Lequilibrio Barbera d'Asti DOCG 0,75 ℓ

La Barbera d'Asti Superiore Lequilibrio est issue des vignobles situés dans la commune de Castagnole Monferrato, dans la province d'Asti. Il est produit uniquement avec des raisins Barbera, récoltés exclusivement à la main. La fermentation a lieu dans l'acier à température contrôlée, avec un séjour sur les peaux d'au moins 12 jours. Le vin vieillit pendant 15 à 18 mois en barriques, tonneaux et grands fûts de chêne d'Allier. Viennent ensuite un mois de raffinage dans l'acier et encore 6 à 8 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Vin à la robe rouge rubis intense, il offre au nez des notes de framboise et de cassis, enrichies par des notes persuasives de chocolat amer et de sous-bois. En bouche, il est doux et enveloppant, avec un bon équilibre, avec une finale d'une persistance remarquable. Ce vin est parfait pour accompagner le gibier, à la fois à fourrure et à plumes, ainsi que les fromages aromatisés et affinés au bleu.