Schiopetto Mario Schiopetto Collio DOC 0,75 ℓ

Mario Schiopetto de la cave Schiopetto est élaboré à partir de raisins Friulano et Riesling de Collio. Les vignobles poussent sur des coteaux ventés et sur des sols à dominante marneuse d'origine éocène. Après la récolte manuelle des raisins, le pressurage doux précède le début de la fermentation qui se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le vin vieillit 9 mois en cuve et 6 mois en bouteille. De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il présente un profil olfactif large et articulé avec des notes de fruits mûrs, d'herbes officinales et d'amande. En bouche, c'est une rencontre parfaite des deux variétés, avec la bonne combinaison de fruit et d'acidité et une finale persistante. Vin d'entrée, il convient aux soupes et viandes blanches ou aux spaghettis au homard.