Piccini 1882 Alta Vendemmia Memŏro 0,75 ℓ

Le vin rouge Memoro Alta Vendemmia de Piccini 1882 issu de la sélection de raisins rouges italiens. Le vin est un assemblage de Sangiovese, Aglianico, Cabernet Sauvignon et Nero d'Avola de Toscane, Basilicate, Vénétie et Sicile. Chaque cépage est vinifié séparément pour ensuite aller composer l'assemblage. Le Sangiovese, l'Aglianico et le Nero d'Avola vieillissent en fûts de chêne de 20 hl et 50 hl, tandis que le Cabernet Sauvignon vieillit 18 mois en barriques françaises. Vin à la robe rouge rubis élégante, il présente un nez aux arômes de cerise et de cerise noire, d'herbes aromatiques, de réglisse et d'épices douces. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins soyeux et une persistance discrète. Fantastique en compagnie de pâtes au four, de viandes rouges et de fromages affinés.