Nervi Conterno Vigna Molsino Gattinara DOCG 0,75 ℓ

Gattinara Vigna Molsino de Cantine Nervi, sous la direction de Roberto Conterno, est un bon vin rouge produit dans le nord du Piémont. Obtenu à 100% à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans le vignoble Molsino, un amphithéâtre naturel exposé plein sud au pied des Alpes, avec des sols porphyriques volcaniques riches en minéraux et argiles, mélangés à des sables fins. La vinification implique une sélection minutieuse des raisins, suivie d'une macération des peaux à température contrôlée dans des cuves combinées en acier et en bois pendant environ 10 à 12 jours. Ensuite, le vin est vinifié en ciment et soumis à un affinage de 48 mois en fûts de chêne, un processus qui met en valeur les caractéristiques du Nebbiolo et le terroir unique de Gattinara. A vue, il a une couleur rouge grenat. Au nez se dégagent des notes de griotte et de myrtille, des notes de sous-bois et de légères tonalités épicées. La bouche est ample et incisive, avec des tanins bien intégrés et une excellente persistance. Il s'accorde parfaitement avec les rôtis.