Firriato Bayamore Bianco di Bianchi Sicilia DOC 0,75 ℓ

Le Bayamore Bianco di Bianchi de la cave Firriato est un mélange de variétés très particulières typiques de la Sicile occidentale, récoltées dans le domaine Borgo Guarini situé dans la campagne de Trapani. Les trois variétés sont récoltées à des périodes séparées au bon degré de maturité. Après un pressurage doux des grappes, le moût fermente en cuve à température contrôlée. Vient ensuite un élevage sur lies nobles pendant 3 mois et encore 2-3 mois en bouteille. Vin de couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il se caractérise par un bouquet de notes de pêche, de jasmin flétri et de chèvrefeuille, traversé par d'agréables vibrations balsamiques apportées en dot d'Insolia. Idéal à l'apéritif, il est parfait en association avec des apéritifs à base de poisson ou de légumes.