Poggio al Tesoro Sondraia Bolgheri Superiore DOC 0,75 ℓ

Le Bolgheri Superiore Sondraia de Poggio al Tesoro, un domaine de Marilisa Allegrini, prend ses racines dans des vignobles qui s'étendent le long de la via Bolgherese et via Le Sondraie, au cœur de la célèbre DOC Bolgheri. Il est majoritairement produit avec des raisins Cabernet Sauvignon ainsi que des raisins Merlot et Cabernet Franc, vendangés exclusivement à la main dans la seconde moitié de septembre.La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 °C pendant une durée de 12 jours. Après la fermentation malolactique en barriques à une température de 22 °C, le vin vieillit pendant 18 mois dans des barriques de chêne français d'Allier, en partie neuves.D'une couleur rouge rubis, il s'ouvre au nez avec un bouquet complexe d'herbes aromatiques, enrichi par des notes fruitées décidées de mûre, cerise, et prune. En bouche, il révèle une fraîche trace balsamique qui offre une gorgée fraîche, harmonieuse, et soyeuse.Parfait en accompagnement de viandes grillées, dont la Chianina, et de rôtis à la broche et verrines, ce rouge de Bolgheri se prête à accompagner des fromages moyennement affinés et du ricotta fumé.