Gerardo Cesari Bosan Valpolicella DOC Classico Superiore 0,75 ℓ

Le Valpolicella Classico Superiore de Gerardo Cesari est un vin rouge produit dans la région de Marano di Valpolicella, dans la Vénétie, où les vignes poussent sur des sols calcaires d'origine alluviale-morainique. Les raisins qui composent ce vin sont un assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella.La production implique une macération de 12 jours sur les peaux, suivie d'une fermentation malolactique. Après ce processus, le vin est affiné dans des cuves en acier pendant une certaine période puis repose en bouteille pendant au moins trois mois avant d'être commercialisé.Ce vin se présente avec une couleur rouge grenat foncé intense. Le nez révèle des senteurs minérales distinctes avec des arômes de cerise épicée qui se mêlent à des notes de cacao, réglisse, cuir et musc. En bouche, il est plein et velouté, avec une finale persistante, longue et complexe.Ce Valpolicella Classico Superiore s'accorde parfaitement avec des plats de viande rôtie ou des fromages affinés.