Rivera Puer Apuliae Castel del Monte DOCG Nero di Troia Riserva 0,75 ℓ

Castel del Monte Nero di Troia Riserva Puer Apuliae di Rivera est né dans des vignobles situés dans la municipalité d'Andria. Son nom Puer Apuliae ou fils des Pouilles fait référence à l'empereur Frédéric II de Souabe, qui avec le Castel del Monte a laissé une marque indélébile sur ces terres. Le vin est composé à 100% de raisins Troy, qui sont vinifiés dans des cuves en acier pendant 16 jours. Le vin a ensuite été transféré dans des barriques et des tonneaux de chêne français pour vieillir pendant 14 mois. Ceci est suivi d'un affinage en bouteille de 12 mois. De couleur rouge rubis intense aux reflets violets, il s'ouvre au nez sur un bouquet intense de cassis et de violette, suivi de notes d'anis étoilé et de poudre pour le visage. La gorgée est chaude et intense, avec une finale longue et dense. Excellent en combinaison avec des viandes rouges rôties, du gibier et des fromages affinés.