Palladino Nebbiolo d'Alba DOC 0,75 ℓ

Le Nebbiolo d'Alba est produit par la cave Palladino, fondée en 1974 à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe. Les raisins Nebbiolo sont pressés et vinifiés dans des cuves en acier. La macération se déroule à température contrôlée pendant environ 15 jours tandis que l'affinage se déroule en fûts de bois pendant 12 mois. Il a une couleur rouge grenat pâle. Des notes de cerise, de framboise, de violette et de réglisse ressortent au nez. En bouche, il est structuré et sapide, avec des tanins présents et fins et une excellente persistance. Excellent en combinaison avec des pâtes en sauce à la viande, des viandes grillées et des fromages affinés.