Durella Iocloe - Cantina Tonello

Durella Iocloe - Cantina Tonellotrocken aus Italien Venetien (IT) Der Durella Iocloe aus der Weinbau-Region Venetien offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Goldgelb. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Akazien. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mineralen. Am Gaumen eröffnet der Durella Iocloe von Cantina Tonello herrlich trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein und Lehm dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Durella Iocloe von Cantina Tonello Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Durella. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Cantina Tonello wurde nur bestes Lesegut eingebracht. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Vulkangestein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Cantina Tonello Durella Iocloe Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Gemüsetopf mit Pesto.