Capri Bianco - Scala Fenicia

Capri Bianco - Scala Feniciatrocken aus Italien Kampanien (IT) Der Capri Bianco aus der Weinregion Kampanien erscheint im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Dieser Weißwein von Scala Fenicia offenbart beim Einschenken Aromen von Aprikosen und Zitronen, ergänzt durch weitere fruitige Nuancen. Der Scala Fenicia Capri Bianco zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Er präsentiert sich nie grob oder karg, wie man es bei manchen Weinen erwarten könnte. Am Gaumen lässt die ausgewogene Textur dieses Weißweins eine wunderbar leichte Empfindung erkennen. Im Nachhall beeindruckt dieser Wein aus Kampanien mit einer bemerkenswerten Länge, wobei erneut Anklänge an Aprikose und Zitrone wahrnehmbar sind. Herstellung des Scala Fenicia Capri Bianco Die Grundlage für den harmonischen Capri Bianco aus Kampanien bilden Trauben der Sorten Biancolella, Falanghina und Greco Bianco. Wenn sie perfekt reif sind, werden die Trauben für den Capri Bianco ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in das Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Empfehlung für die Speisebegleitung des Scala Fenicia Capri Bianco Servieren Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C zu Gerichten wie Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gemüsetopf mit Pesto oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.