Salento Rosso Don Pepè - Petrelli

Salento Rosso Don Pepè - Petrellitrocken aus Italien Apulien (IT) Im Glas zeigt der Salento Rosso Don Pepè von Petrelli eine dichte rubinrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Pflaume, abgerundet von Karamell. Der Petrelli Salento Rosso Don Pepè präsentiert sich dem Weintrinker herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Apulien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Petrelli Salento Rosso Don Pepè Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Malvasia Nera und Negroamaro cuvetiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Salento Rosso Don Pepè für 18 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Salento Rosso Don Pepè von Petrelli Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.