Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK - Cantine San Mar

Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK - Cantine San Marzanohalbtrocken aus Italien Apulien (IT) Primitivo di Manduria DOC (IT)Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK von Cantine San Marzano offenbart sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot. Dieser exquisite Rotwein besticht durch ein kraftvolles sowie komplexes Bouquet, das den Genießer umhüllt. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Sauerkirschen, süßen Dörrpflaumen und einem Hauch von Johannisbeergelee. Begleitend dazu laden subtile Nuancen von Waldboden, süßen Gewürzen wie Zimt und Kräutern sowie Vanille ein, die Sinne zu berauschen. Am Gaumen erweist sich der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK von Cantine San Marzano als voll und fleischig mit einer tollen Struktur. Die sanften Tannine harmonieren perfekt mit der spürbaren Säure und erzeugen ein mittellanges bis langanhaltendes Finale, das Noten von reifen Beeren und Gewürzen erneut in den Vordergrund rückt. Vinifikation des Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK von Cantine San Marzano Der Sessantanni Primitivo di Manduria stammt von über 60 Jahre alten Rebstöcken, die in den kargen, eisenhaltigen Böden Apuliens wurzeln. Diese alten, knorrigen Reben sind widerstandsfähig und tragen nur etwa 3000 kg Trauben pro Hektar, was einen geringen Ertrag, jedoch eine erstklassige Qualität sichert. Der warme Scirocco bringt trockene Luft und köstliches Traubengut. Dies ermöglicht eine nahezu biologische Bewirtschaftung der Reben. Die Handlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife, um die aromatischen Eigenschaften bestmöglich zu nutzen. Die Vinifikation beginnt mit einer Maisselagerung, bei der etwa 80 % des Mostes für 18 Tage und 20 % für 25 Tage auf der Maische verbleiben, um die optimalen Aromen und Tannine zu extrahieren. Die Hefen, die zur Gärung verwendet werden, stammen direkt vom Weingut. Nach der Gärung wird der Wein für 12 Monate in kleinen Eichenfässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. In den Flaschen reift der Wein weiter und entfaltet sein volles Potenzial. Speiseempfehlungen zum Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK von Cantine San Marzano Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK von Cantine San Marzano eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Er entfaltet sein volles Aroma besonders gut in einer Kombination mit: Geschmortem Rindfleisch mit Wurzelgemüse und einer kräftigen Rotweinsauce. Gegrilltem Lamm mit frischen Kräutern und mediterranen Beilagen. Wildgerichten wie Rehbraten, serviert mit Preiselbeeren und Rösti. Feiner, dunkler Schokolade oder einem samtigen Schokoladendessert. Genießen Sie diesen besonderen Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 18°C. Er präsentiert sich als Alleinunterhalter und hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei besonderen Anlässen oder romantischen Dinnern. Ob als Geschenk für gute Freunde, zur Hochzeit oder an Feiertagen, der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK von Cantine San Marzano wird zu einem unvergesslichen Erlebnis für jeden Weinliebhaber. Dieser Steckenpferd des Weinguts ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Rarität. Ein mehrfach ausgezeichneter Rotwein mit perfekten Bewertungen von Weinkritikern. Perfekt geeignet, um Kenner zu überraschen und den Abend stilvoll zu genießen. Ideal für festliche Anlässe oder entspannte Kaminabende mit Freunden.