Calinverno Veronese Rosso IGT - Monte Zovo

Calinverno Veronese Rosso IGT - Monte Zovotrocken aus Italien Venetien (IT) Rosso del Veronese IGT (IT)Der im Fass gereifte Calinverno Veronese Rosso aus der Weinbauregion Venetien präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Durch seine leicht geneigte Haltung offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granulroten Farbton. Beim Schwenken des Glases gewinnt dieser Rotwein Luft und zeigt eine ausgeprägte Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Diese italienische Cuvée besticht im Glas durch ausgeprägte Aromen von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Schattenmorellen und Pflaumen. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Lebkuchen-Gewürz, Zimt und schwarzem Tee. Am Gaumen zeigt sich der Calinverno Veronese Rosso von Monte Zovo zunächst deutlich trocken, vollmundig und aromatisch. Trotz seiner trockenen Note begeistert er mit saftigem Schmelz und elegant eingebundener Restsüße. Die samtige Textur sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, während die lebendige Fruchtsäure den Wein frisch und vital erscheinen lässt. Im lang anhaltenden Abgang punktet dieser gut reifbare Rotwein aus Venetien mit einer schönen Länge. Hier sind erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Schattenmorelle zu erkennen. Vinifikation des Monte Zovo Calinverno Veronese Rosso Der kräftige Calinverno Veronese Rosso aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina und Rondinella besteht. Offensichtlich wird dieser Rotwein nicht nur durch das Terroir des Rosso del Veronese IGT geprägt. Er kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der eine beeindruckende Präsentation bietet. Nach der Lese werden die Trauben sofort ins Presshaus gebracht, sortiert und vorsichtig gemahlen. Die Gärung erfolgt in großen Fässern aus Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Calinverno Veronese Rosso weitere 24 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den Calinverno Veronese Rosso von Monte Zovo Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen. Prämierungen für den Calinverno Veronese Rosso von Monte Zovo Neben seinem herausragenden Wein-Status kann dieser Monte Zovo Wein auch mit verschiedenen Auszeichnungen aufwarten. Für den Jahrgang 2015 ist insbesondere: Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 Punkte