Tadeo DO - Cortijo Los Aguilares

Tadeo DO - Cortijo Los Aguilarestrocken aus Spanien Andalusien (ES) Sierras de Málaga DO (ES)Der kraftvolle Tadeo aus Cortijo Los Aguilares glänzt mit einem tiefen Rubinrot im Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, erkennbar an den ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand. Dieser sortenreine spanische Wein offenbart im Glas herrlich intensive Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Zudem ergänzen feine Nuancen von Kakaobohne, orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee das Bouquet. Am Gaumen beginnt der Tadeo von Cortijo Los Aguilares wunderbar aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Das Finale dieses gut lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Andalusien, speziell aus Sierras de Málaga DO, beeindruckt schließlich mit einem schönen Nachhall. Vinifikation des Cortijo Los Aguilares Tadeo Die Basis für den kraftvollen Tadeo aus Andalusien bilden Trauben der Rebsorte Petit Verdot. Deutlich wird, dass der Tadeo auch von den klimatischen und stilistischen Einflüssen der Sierras de Málaga DO geprägt ist. Dieser Spanier kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt beschrieben werden, der sich außergewöhnlich beeindruckend präsentiert. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Tadeo einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Tadeo von Cortijo Los Aguilares Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Boeuf Bourguignon.