Syrah - Boekenhoutskloof

Syrah - Boekenhoutsklooftrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Swartland (ZA)Der Syrah von Boekenhoutskloof, der aus dem südafrikanischen Weinbaugebiet Swartland stammt, ist ein sortenreiner, komplexer und konzentrierter Rotwein. In der Verkostung zeigt dieser Wein ein tiefes Purpurrot, das von violetten Glanzlichtern durchzogen ist. Das ausdrucksvolle Bouquet bietet ein fruchtig-würziges Erlebnis für die Nase. Hierbei kommen Aromen von dunklen Beerenfrüchten - insbesondere Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren - sowie blumige Noten von Veilchen und intensive Anklänge von Piment, Lakritz und schwarzem Pfeffer zur Geltung. Am Gaumen präsentiert sich dieser südafrikanische Rotwein konzentriert und fokussiert, während er seine geschmeidige Textur bewahrt. Die hervorragend integrierte Säure harmoniert perfekt mit den festen, feinkörnigen Tanninen, die diesem Rotwein Struktur und Balance verleihen. Im würzigen, langen Finale klingen Nuancen von Nelken, Muskatnuss und Kardamom nach. Vinifikation des Boekenhoutskloof Syrah Die Trauben stammen von den beiden Lagen Porseleinberg und Goldmine in Swartland. Die Rebstöcke haben Wurzeln in felsigem Untergrund und zersetzten Glimmerschieferböden. Die Beeren werden nach Traubenlagen getrennt bearbeitet. Teilweise wird das Lesegut entrappt und danach in tulpenförmigen Betonbehältern spontan vergoren. Während dieser Phase erfolgt 2-3 mal täglich das Überpumpen der Maische (Délestage). Nach Abschluss des Gärprozesses werden die Syrah-Trauben cuvéetiert. Schließlich reift der Rotwein für bis zu 18 Monate in traditionellen 2500 Liter Foudres und 600 Liter Fässern. Speiseempfehlung für den Syrah Boekenhoutskloof Wir empfehlen Ihnen, diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu Steaks in Pfeffermarinade und zu Bratengerichten in dunkler Sauce zu genießen. Auszeichnungen für den Syrah von Boekenhoutskloof Tim Atkin: 95 Punkte für 2014 Stephan Tanzer: 92 Punkte für 2014 Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 Punkte für 2014