Sushi - Arthur Metz

Sushi - Arthur Metzhalbtrocken aus Frankreich Elsass (FR) Der Sushi aus der Weinbauregion Elsass präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb mit Kupfergold-Tönen. In ein Weißweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser französische Weißwein wunderbar frische und blumige Aromen von Kumquat, Pink Grapefruit, Aprikose und Grapefruit, abgerundet durch orientalische Gewürze, Lebkuchengewürz und schwarzen Tee. Am Gaumen zeigt sich dieser leichte Weißwein mit einer ausgesprochen knackigen Textur. Der Abgang dieses jugendlichen Weißweins aus dem Elsass beeindruckt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Arthur Metz Sushi Die Grundlage für den eleganten Sushi aus dem Elsass bilden Trauben der Sorten Gewürztraminer, Muscat d'Alexandrie, Pinot Grigio und Riesling. Die Trauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden zum optimalen Reifezeitpunkt besonders zügig und in der kühlen Tageszeit gelesen, um ihre Aromen bestmöglich zu bewahren. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Sushi für einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen und harmonisieren. Speiseempfehlung zum Arthur Metz Sushi Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder Zwiebelkuchen mit Thymian und selbstverständlich auch zu Sushi.