Satèn Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Satèn Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi Spumante brut - bruto aus Italien Lombardei (IT) Franciacorta DOCG (IT)Der Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi besticht durch seine aromatische Frische. Im Glas zeigt sich der Satèn Franciacorta mit feiner, lang anhaltender Perlage in einem leuchtenden Strohgelb. An der Nase entfalten sich erfrischende Noten von Weißdorn, Brotkruste, ergänzt durch balsamische Nuancen sowie Anklänge von Apfel Renette, getrockneten Feigen und Erdnüssen. Am Gaumen präsentiert sich dieser elegante Spumante weich, seidig und schmelzig, jedoch nicht süß, mit einem frischen und ansprechenden Geschmack. Der Abgang ist lang, äußerst geschmackvoll und nachhaltig. Herstellung des Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Für diesen Schaumwein werden ausschließlich Chardonnay-Trauben aus ausgewählten Weinbergen in Franciacorta verarbeitet. Die Lese erfolgt Ende August bis Anfang September. Nach schonender Pressung und einer statischen Kaltdekantierung durchläuft der Wein in Edelstahlstahltanks eine alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen über 20 Tage, gefolgt von einer teilweise malolaktischen Gärung. Die erste Reifung des Weins dauert etwa 7 Monate, teils in Edelstahl, teils in Barrique. Danach wird der Wein auf Flaschen abgefüllt und durchläuft die Flaschengärung auf den Feinhefen, die zwischen 30 und 36 Monaten dauert. Nach dem Dégorgement ruht der Schaumwein weitere 3 bis 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Verzehrempfehlung für den Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Genießen Sie diesen duftigen Satèn Spumante aus dem italienischen Franciacorta-Gebiet als eleganten Begleiter eines Empfangs, zum Aperitif, zu Vorspeisen und leichten Gerichten. Auszeichnungen für den Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Luca Maroni: 90 Punkte für das Jahr 2012