Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporão

Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporãotrocken aus Portugal Alentejo (PT) Alentejano VR (PT)Im Glas zeigt der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano, kreiert von Esporão, eine intensive goldgelbe Farbe. Dieser Weißwein offenbart Aromen von Zitronen, Nektarinen, Orangen, Pink Grapefruit und Limetten, ergänzt durch sonnengewärmtes Gestein und Waldboden. Am Gaumen beginnt der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt Trockenheit und echte Trockenheit. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit gerade einmal 2,2 g Restzucker vinifiziert wurde. Druckvoll und vielschichtig hinterlässt dieser knackige Weißwein einen Eindruck am Gaumen. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano mit einem sanften Mundgefühl, ohne an saftiger Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser junge Weißwein aus der Weinbauregion Alentejo mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Nuancen von Pfirsich und Pomelo hervor. Im Nachgeschmack gesellen sich mineralische Noten der von Vulkangestein und Schiefer geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Esporão Monte Velho White Vinho Regional Alentejano Für den kraftvollen Monte Velho White Vinho Regional Alentejano aus Alentejo dienen Trauben der Rebsorten Antao Vaz, Palomino Fino und Siria als Grundlage. In Alentejo wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer und Vulkangestein. Nach der Ernte per Hand gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig gemahlen. In der Folge erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss hat der Monte Velho White Vinho Regional Alentejano die Gelegenheit, für einige Monate auf der Feinhefe zu harmonisieren. Speiseempfehlung für den Monte Velho White Vinho Regional Alentejano von Esporão Dieser portugiesische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Spinatgratin mit Mandeln, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Kürbis-Auflauf.