Barbera d'Asti Lavignone DOCG - Pico Maccario

Barbera d'Asti Lavignone DOCG - Pico Maccariotrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Asti DOCG (IT)Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Piemont beeindruckt mit Aromen von Schwarzkirsche, Schattenmorelle, Maulbeere und Brombeere. Werden die Duftnuancen weiter erforscht, kommen Walnuss, Krokant und Vollnuss-Schokolade dazu. Dieser trockene Rotwein von Pico Maccario richtet sich an Weinliebhaber, die absolute Trockenheit bevorzugen. Der Barbera d'Asti Lavignone kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er nur 1 Gramm Restzucker enthält. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins angenehm dicht. Dank seiner deutlich ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Barbera d'Asti Lavignone am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinregion Piemont durch seine bemerkenswerte Länge. Wiederhin sind Anklänge an schwarze Johannisbeere und Heidelbeere zu erkennen. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den ton- und lehmdominierten Böden stammen. Vinifikation des Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone Der ausgewogene Barbera d'Asti Lavignone aus Italien ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Barbera gekeltert wurde. Im Piemont wachsen die Trauben auf Böden aus Lehm und Ton. Nach der Ernte gelangen die Trauben so schnell wie möglich in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und schonend gemahlen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für 9 Monate auf der Feinhefe, was zu seiner Harmonie beiträgt. Anschließend folgt eine lange Reife im Holzfass sowie eine Flaschenreife, die den Wein noch komplexer macht. Empfehlung für die Speisebegleitung des Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, Lauch-Tortilla oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.