Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgo

Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgotrocken aus Italien Venetien (IT) Der Chardonnay aus der Weinbauregion Venetien präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Die erste Nase dieses Chardonnays verwöhnt mit Aromen von Sternfrüchten, Mangos und Gallia-Melone. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich weitere fruchtig-balsamische Facetten hinzu. Am Gaumen entfaltet der Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo eine angenehm trockene, griffige und aromatische Charakteristik. Es gibt trocken und wirklich trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 2,3 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses ausgewogenen Weißweins zeigt sich am Gaumen wunderbar schmelzend. Dank seiner markanten Fruchtsäure präsentiert sich der Chardonnay am Gaumen herrlich frisch und lebhaft. Im Abgang überzeugt dieser junge Weißwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit einer ansprechenden Länge, wobei erneut Anklänge an Ananas und Apfel zur Geltung kommen. Vinifikation des Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo Dieser ausgewogene Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Sobald die ideale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Chardonnay ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig gepresst. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Chardonnay die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Speiseempfehlung für den Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo Dieser italienische Weißwein sollte am besten bei 11 - 13°C moderat gekühlt genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.