50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Neleman

50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Nelemantrocken aus Spanien Valencia (ES) Valencia DO (ES)Im Glas präsentiert sich der biologisch angebaute 50 Reasons Sauvignon Blanc aus der Kellerei Neleman in einem strahlenden, hellgelben Farbton. Die erste Nase des 50 Reasons Sauvignon Blanc begeistert mit Aromen von Pfirsichen, Nektarinen und Grapefruits. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen. Der Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc zeigt sich dem Weinliebhaber äußerst trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei niemals grob oder karg, wie man es bei einem Wein im höheren Preissegment erwarten könnte. Am Gaumen begeistert dieser lebhafte Weißwein mit einer äußerst schmelzigen und knackigen Textur. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Weinbauregion Valencia schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Aromen von Zitrone und Weinbergspfirsich hervor. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den Böden aus Schiefer und Kalkstein geprägt sind. Vinifikation des 50 Reasons Sauvignon Blanc von Neleman Dieser stilvolle Weißwein aus Spanien wird biologisch aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert. In Valencia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Schiefer. Die Trauben für diesen spanischen Weißwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich per Hand gelesen. Unmittelbar nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der 50 Reasons Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen und harmonisieren. Speiseempfehlung zum Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc Dieser Spanier sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als begleitender Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.