Just Fucking Good Wine Tinto DO - Neleman

Just Fucking Good Wine Tinto DO - Nelemantrocken aus Spanien Valencia (ES) Valencia DO (ES)Die erste Nase des Just Fucking Good Wine Tinto entfaltet Aromen von Brombeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Zu den fruchtigen Nuancen des Bouquets gesellen sich zusätzliche Noten des Fass-Ausbaus sowie fruchtig-balsamische Akzente. Der Neleman Just Fucking Good Wine Tinto präsentiert sich dem Weinenthusiasten bemerkenswert trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grobschlächtig oder karg, was man von einem hochwertigen Qualitätswein erwarten könnte. Auf der Zunge besticht dieser kräftige Rotwein durch eine äußerst dichte und samtige Textur. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Valencia, genauer gesagt aus der Valencia DO, begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der kalkstein- und schiefergeprägten Böden begleitet. Vinifikation des Neleman Just Fucking Good Wine Tinto Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird biologisch aus der Rebsorte Marselan vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Valencia. Die Reben ziehen ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Schiefer. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Just Fucking Good Wine Tinto händisch und ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung über 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung zum Neleman Just Fucking Good Wine Tinto Dieser spanische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.